兵庫県淡路島にある淡路麺業株式会社を訪問させていただきました。
初めて食べた時からもちもちの食感と小麦の美味しさが忘れられず、３年越しにお仕事をする機会がありそのタイミングで淡路島でパスタ講習を受けてきました。
119年の歴史を持つ製麺メーカーさんならではの知識や料理人の人と共においしいパスタを作ることに集中して取り組まれてきた熱意を受け取り、私もこのパスタでおいしさをお届けしたい…！と思いました。
この日はお休みでしたが隣接しているレストランには30種類の麵から30種類のソースが選べるパスタが作ってもらえるそうです。
ケータリングで使っていきますのでお楽しみに〜！